Iodine cream purity test
The speaker demonstrates live: he adds the iodine solution to a natural cream (Konecka) — it stays yellow — and to a cream containing modified starch — it turns brown. He advises having this 'cudowną substancję' with you at the store, just as people did at old markets to catch farmers adding flour to cream.
Iodine forms a dark-blue/black complex with amylose in starch. In a starch-free cream, no reaction occurs and the iodine remains yellow-orange.
He recalls being young when people used this trick at the market to test cream for flour. Now he presents it as a practical demonstration.
dodajemy naszą dzienną porcję 20 kropelek pewnej substancji rozpuszczonej w wodzie rozpuszczamy mieszamy mamy piękną żółtą substancje prawda i druga którą sprawdzamy to i co się stało jest brązowa

